L’Axoa est une recette basque pleine de saveurs à base d’émincés de Veau (Blonde d’Aquitaine) de porc (né et élevé au Pays Basque) ou de volailles, fait  exclusivement avec des piquillos (piments doux rouges ou verts) et aromatisé au piment d’Espelette, un piment très subtil et gustatif. Se savoure accompagné de pomme de terre, de riz ou de pâtes. A découvrir sans modération.

Ingrédients: épaule et maigre de veau, poivrons , oignons, vin blanc, piment d'Espelette (0.09%), sel, poivre, ail.

SANS GLUTEN